亚麻籽vs亚麻籽油!补充DHA,ALA亚麻籽油和鱼油各有所长

亚麻籽 vs.亚麻籽油

在保健品商店,我们可以买到亚麻籽,也可以买到亚麻籽油,这两种亚麻籽的产品有什么区别?亚麻籽就是亚麻种子本身,它里面含有多种活性成分,包括α-亚麻酸(ALA)、氰甙(亚麻苦苷),不饱和脂酸(亚麻酸、亚油酸、油酸、亚麻纤维粘液性)(D-木糖、半乳糖、D-半乳糖醛酸),亚麻木酚素(SDG)、单甘酯,甘油三酯、游离甾醇,甾醇酯,碳氢化合物(蛋白质),苯丙烷衍生物等等。

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亚麻籽油则是亚麻籽的榨油制品,在榨油过程中纤维和蛋白等大多散失,但是各种脂肪酸都得到保留。其中的明星成分就是人体所必需的两种必需脂肪酸,α-亚麻酸(ALA)和亚油酸。这两种脂肪酸是仅有的两种不能通过人体合成,必须通过饮食摄入的脂肪酸。而α-亚麻酸还是EPA和DHA的前体,在体内通过多种酶的作用,可以转化成EPA和DHA。摄入亚麻籽已被证明可增加细胞EPA水平。 然而,α-亚麻酸转换成EPA和DHA的能力因人而异,有一定数量的人群缺乏转换酶的活力,导致转化率很低。

所以,总的来说,亚麻籽的营养活性成分种类比亚麻籽油要多哦

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研究表明,亚麻籽对于不同类型的疾病都可能起到有效的治疗作用。

  • 亚麻籽对于清除呼吸道分泌物以及改善便秘都有很好的效果,同时对于支气管炎、感冒也有疗效。
  • 定期食用,还能帮助保护胃粘膜以及膀胱内膜的恢复。
  • 通过流行病学、临床实验、以及各项数据统计分析表明,亚麻籽含有许多生物活性,在临床应用上有预防和减少心血管疾病、中风、糖尿病、癌症风险的作用。
  • 外敷亚麻籽油,还能润滑和软化肌肤。

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亚麻籽和鱼油哪个更好?

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亚麻籽和鱼油都是Omega-3多不饱和脂肪酸的来源,不过鱼油里含有的是长链多不饱和Omega-3如DHA和EPA,可以直接供应脑部所需,不需要在体内进行转化。而亚麻籽里的是亚麻酸,需要经过体内转化才能成为EPA和DHA,但由于酶活性的差异,有些人转化的效率很低。因此,获取DHA,补充婴幼儿脑部发育所需,最佳来源还是鱼和鱼油

但对于心血管和其它慢性病来说,各种Omega-3脂肪酸,包括亚麻酸都有积极的作用。亚麻籽与鱼油相比,还具有除Omega-3脂肪酸以外的活性成分,比如说纤维素和亚麻木酚素等

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每天吃多少才合理?

亚麻籽可以每日在膳食中少量摄取(1-2汤匙或12-24 克)。亚麻籽油用量根据《中国膳食指南》对植物油摄入总量的规定,每日最高摄取30ml(如有其他油脂摄入,请做相应减量)。

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亚麻籽和亚麻油可以怎么吃?

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亚麻籽的吃法多种多样,你可以把它:

  • 洒一点到酸奶上混着吃;
  • 跟水果、蔬菜沙拉混着吃;
  • 放到奶昔、牛奶、麦片甚至粥里面;
  • 还可以像芝麻一样用于烘焙,软软的麦芬蛋糕里夹杂干脆的亚麻籽,口感刚刚好。

亚麻油可以用于凉拌,但是不能用来炒菜,高温加热会让它变质。

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